在工业上是指用于对物料进行微生物发酵、机械搅拌、发酵的设备。 在设计加工过程中，应注意结构严密合理，并要求有一定的操作灵活性。 应尽量减少非内部附件，以避免出现死角。 方便清洁，减少污染。 广泛应用于精细化工、生物工程、食品、饮料、化工、制药等行业的物料发酵。 不锈钢发酵罐由罐体、搅拌器、挡板、轴封、配气器、传动装置、冷却管（或夹套）、消泡器、人孔、温度计、CIP清洗喷头等主要部件组成。

自吸式发酵罐利用发酵罐内叶轮的高速旋转产生真空，将空气吸入罐内。 由于叶轮旋转产生的真空不锈钢材质盘管发酵罐，在一定程度上限制了吸头和气流，因此适用于不同的通风要求。 高度发酵的品种。

塔式发酵罐是一种细长的罐体，发酵液置于多层多孔托盘（又称高位筛板塔）中，罐体底部通入无菌空气，通过气体传递氧气。分散，所以其供给的氧气量是有限的。

发酵罐是一种对物料进行机械搅拌和发酵的设备。 该设备采用内循环形式不锈钢材质盘管发酵罐，利用搅拌桨分散、打散气泡。 溶氧率高，混合效果好，广泛应用于制药、化工、食品等行业的物料发酵。 材质为不锈钢，内表面镜面抛光，外表面亚光、镜面、喷砂或冷轧原色亚光。 罐体配备自动喷淋清洗，符合GMP标准。

不锈钢发酵罐广泛应用于食品发酵、液体发酵、固体发酵、生物发酵等领域的生产线。 它们是现代微生物发酵的重要设备，具有加热、冷却、保温、搅拌等功能。

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